Blog

Por Octávio Chamba: Nasci em Moçambique, um país da África Austral, onde a tradição de troca e resignificação cultural de especiarias é secular. Pensar a minha infância, é para mim, uma viagem poética em torno dos aromas, cores e sabores dum tempo temperado com o Achar frutado e elaborado a partir de uma receita familiar que me foi transmitida pela minha Avó. Esta forma caseira e geracional de produção de especiarias é predominante entre os povos Chope do sul de Moçambique. Reza a lenda familiar, que a receita do picante Ka’chamba foi legada por um antepassado vindo de Goa, tendo ... Ler mais